Amerikan Balkabağı Turtası ABD'de balkabağı turtası genellikle Şükran Günü veya Cadılar Bayramı için yapılır, ancak o kadar lezzetli ki istediğiniz zaman pişirebilirsiniz, özellikle de balkabağı mevsimi tüm hızıyla devam ederken! Balkabağının yoğunlaştırılmış sütle hassas bir şekilde doldurulması, pişirmek istediğiniz çıtır kurabiye hamuruyla o kadar başarılı bir şekilde birleştirilir

ABD'de balkabağı turtası genellikle Şükran Günü veya Cadılar Bayramı için yapılır, ancak o kadar lezzetli ki istediğiniz zaman pişirebilirsiniz, özellikle de balkabağı mevsimi tüm hızıyla devam ederken! Balkabağının yoğunlaştırılmış sütle hassas bir şekilde doldurulması, çıtır kurabiye hamuruyla o kadar başarılı bir şekilde birleştirilir ki, böyle bir turtayı tekrar tekrar pişirmek istersiniz!

Tarif "Amerikan balkabağı turtası"

İçindekiler
Hamur için (20 cm kalıp için):

• 200 g un;
• 100 g tereyağı;
• 1 yumurta sarısı;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı soğuk su.

Doldurma için:

• 700 gr çiğ kabak veya 350 gr kabak püresi;
• 2 yumurta;
• 100 g esmer şeker;
• 100 ml yoğunlaştırılmış süt;
• 1 yemek kaşığı un;
• bir tutam tarçın; küçük hindistan cevizi; kuru zencefil; karanfil; yenibahar.

Yöntem:

1. Hamurla başlayın. Un ve şekeri karıştırın, ardından doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve tereyağını ve unu elinizle ufalanana kadar ovalayın.

2. Yumurta sarısını ve 1 yemek kaşığı soğuk suyu ekleyin, hamuru yoğurun, top haline getirin, plastiğe sarın ve bir saat buzdolabında saklayın.

3. Yuvarlamak için hamuru hafifçe unlayın ve tezgaha alın. Yavaş yavaş yaklaşık 3-4 mm kalınlığında ince bir yuvarlak olacak şekilde açın. Hamuru kalıba koyun ve fazlalığı alın. Altını çatalla yavaşça delin.

4. Doldurmak için. Balkabağını parçalara ayırın ve 200°С sıcaklıkta folyo altında 30 dakika pişirin, soğutun ve püre haline getirin

5. Kabak püresini yumurta ve şekerle karıştırın, yoğunlaştırılmış süt, un ve baharatları bir karıştırıcı kullanarak homojen hale gelinceye kadar ekleyin.

6. Karışımı hamurla birlikte hazırlanan kalıba dökün ve 200°C'de 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180°C'ye düşürüp 45-50 dakika daha pişirin.

7. Bittiğinde pastayı tel ızgaraya aktarın ve en az 2 saat boyunca tamamen soğumasını bekleyin.

Fotoğraflarda

#Bamboo_WIlmax

-WL-771101. Servis Tahtası 40,5 cm x 30,5 cm 

#FinePorcelain_Wilmax
- WL-880100/A. Tatlı tabağı, 20 cm
- WL-880101/A. Akşam yemeği tabağı, 25,5 cm
- WL-880105/A. Tabak 15,5 cm 

#Stainlesssteelcutlery_Wilmax
- WL-999201. Tatlı forky, 20 cm